Bryting går kort sagt ut på å avgjøre kamp ved at bryter presser begge motstanderens skuldre i matten; fallseier. Bryter får også poeng for å utføre grep.
Disse bestemte grepene og teknikkene for fall og kast forhindrer samtidig skade på motstanderen. Dette gjør bryting til en "ren" kampsport hvor bryteren oppnår gevinst fra sin styrke, list og smidighet fremfor av å ha voldt motstanderen skade. Det er også helt klare regler på hva bryteren ikke kan foreta seg under en brytekamp. Dette og moderne utstyr gjør bryting til en av de idretter som kan rose seg med færrest skader.

Bilder fra World Greco-Roman Wrestling Championship's web-sider.
 
Dagens bryting er delt inn i to stiler: Klassisk stil (Gresk-romersk stil) og Fristil. I Norge drives det for menn utelukkende klassisk stil, hvor man ikke kobler grep på eller med beina, men kun kobler grep fra midjen og opp. For kvinner brytes det i Fristil hvor det kan kobles grep med og på beina. Brytekamper foregår alltid på matter.

En brytekamp består av 3 omganger på 2 minutter(1/2 min. pause) for ungdom, junior og seniorer.  For knøtter/gutter/jenter til og med det året en fyller 15 år, består kampen av 2 omganger på 1 minutt og 30 sekund. Bryting er delt opp i årsklasser fra knøtter(7-10 år), jenter/gutter fra det året de fyller 11 år(J-G12) og til det året de fyller 13 år. J-G15 til de fyller 16 år, Ungdom/Kadet til de fyller 18 år, Junior til det året de fyller 21 år. Enkelte stevner kan operere med Junior 23 år. Vanligvis Senior etter fyllte 21 år. Alle årsklasser er delt inn i vektklasser. 

Det er ingen øvre aldersgrense for bryting, og når en trener bryting, velger en selv hvilket nivå en vil legge seg på. Her viser vi en plansje om bryting fra OL i Sidney 2000, som forklarer reglene grundigere.

Klikk her for plansje 
 
Lite skader
Fordommer har gjort at bryting har blitt betraktet som en rå sport,kanskje fordi publikum ikke vet hva gresk-romersk bryting er og fordi de tror at det dreier seg om de verste former for fribryting. La oss se på hva som er forbudt i gresk-romersk bryting:
 
1 Generelle forbud:
*Det er forbudt å presse albue eller kne inn i motstanderens mage eller underliv.
*Å holde motstanderen i drakta.
*Å klamre seg til eller holde i matta.
*For bryterne å snakke sammen under kampen.

2 ULOVLIGE GREP:
*Å ta strupetak.
*Å bryte på underarmene mer enn 90 grader.
*Grep om hodet med begge hender.
*Å støtte en motstander som står i brostilling mot matta.
*Det er forbudt å presse en brostilling  i hodets retning.
*Å gripe en motstander nedenfor hoftene eller klemme ham med beina.
*Å skyve,presse og løfte ved hjelp av beina.
 
LITT OM REGLENE:

KAMPTIDER:                                                                                                                                         Jenter og Gutter fra 9 år og opptil 16 år, 3x90sekund.(1/2 min.pause) Senior og Junior Menn 3x2min.   Kvinner Senior-Junior 3x2 min.(junior fra 18-20 år)
 
FALLSEIRE:
En bryter har vunnet på fall når han får sin motstanders skuldre samtidig i matten og holder ham der ett sekund.
SEIER PÅ TEKNISK FALL:
En bryter har vunnet på teknisk fall hvis han har vunnet på poeng  i to av tre perioder. Periodene stoppes ved 6 poengs overtak av den ledende bryter og pause inntrer.

SEIER PÅ POENGLIKHET: 
Når to brytere har hver sin periodeseier på poeng, skal tredje periode avgjøre hvem som blir vinner. Ender denne periode med uavgjort, skal den bryter som scoret det siste poenget kåres til vinner av perioden og dermed to periodeseirer og vinner av kampen.

 
PLASSERINGSPOENG
Vinneren og enkelte tilfeller taperen får plasseringspoeng etter hver kamp, og den som ved elimineringsomgangens slutt har oppnådd flest plasseringspåeng, er vinner av sin gruppe.
 
4 poeng til vinneren og 0 poeng til taperen:
Fallseier
Teknisk fall (6 poeng eller mer i to påfølgende perioder ) når taperen ikke har scoret teknisk poeng.
Bryteren trekker seg.
Diskvalifikasjon p.g.a. brutalitet,usportslig opptreden,uteblivelse fra kamp.
Skade.
 
4 POENG TIL VINNEREN OG 1 POENG TIL TAPEREN:
*Ved teknisk fall (vinner med mer enn 6 poeng i to perioder ) når taperen har scoret teknisk poeng.
 
3 POENG TIL VINNEREN OG 1 POENG TIL TAPEREN:
*Når taperen har scoret tekniske poeng.
 
3 POENG TIL VINNEREN OG 0 POENG TIL TAPEREN:
*Når taperen ikke har scoret tekniske poeng.
 
DISKVALIFIKASJON P.G.A.  USPORTSLIG OPPTREDEN, ULOVLIG GREP ELLER MATTEFLUKT:
*1 Poeng til motstander og advarsel til den feilende bryter.
GREPSFLUKT:
*1 Eller 2 poeng til motstander og advarsel til den feilende bryter.
ULOVLIG HINDRING AV GREP:
*2 Poeng til motstander og advarsel til feilende bryter.